課程及評估

課程綱要(中一至中三級)

食物營養與飲食 

• 食物的功能 
• 營養素的認識 
• 均衡飲食 
• 常用食物的營養價值、類別、選擇、價格及貯藏法 
• 準備及烹調食物的技巧
• 膳食計劃

家居與家庭 

• 健康的環境 
• 家居安全 
• 衣物洗濯 
• 金錢管理 
• 消費者指南 
• 端莊的儀表 
• 健康與健美
• 家庭與團體生活

針黹、服裝與設計

•  設計與服裝審美能力的培養 
• 縫紉及壓熨工具
• 紙樣製作
• 服裝縫製技巧 
• 紡織知識

成績評估的方法

家政教育中的成績評估，近年已從一個較廣闊的角度來訂定。成績評估同時被視為構成家政科整體課程的必須部份。評估的目的是要幫助學生加強學習。

上學期以下列方法作為評估﹕

 

• 學生的上堂表現
• 針黹習作
• 針黹工作紙/筆記
 

下學期以下列方法作為評估﹕

• 學生的上堂表現
• 家事工作紙/筆記
• 實習考試 / 專題研習